Huhn Marengo ist ein bekanntes Gericht der klassischen französischen Küche. Es wurde angeblich nach der Schlacht von Marengo im Jahr 1800 von Napoléon Bonaparte persönlich kreiert.
Das Hauptbestandteil des Gerichts ist Hühnerfleisch, das in Olivenöl angebraten und dann mit Wein, Brühe und Tomaten gekocht wird. Es gibt verschiedene Varianten des Rezepts, aber es werden oft auch Zwiebeln, Knoblauch, Pilze, Kapern und Kräuter hinzugefügt, um dem Gericht Geschmack zu verleihen.
Huhn Marengo wird oft mit Reis, Nudeln oder Kartoffeln serviert. Es ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das in vielen französischen Restaurants und Bistros angeboten wird.
Der Name des Gerichts stammt vom Ort Marengo in Norditalien, wo die Schlacht stattfand. Nach der Schlacht war Napoléon hungrig und befahl seinem Koch, ein Gericht zu kreieren, das aus den nur begrenzt verfügbaren Zutaten zubereitet werden konnte. Das Ergebnis war das Huhn Marengo.
Heutzutage gibt es viele Variationen des Huhn Marengo, einige mit zusätzlichen Zutaten und Gewürzen, aber die Grundzutaten bleiben in den meisten Versionen gleich. Es ist ein beliebtes und reichhaltiges Gericht, das oft zu besonderen Anlässen oder als Sonntagsessen serviert wird.
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